Le Champignon des Vallons
! PAUSE ESTIVALE !
Les pleurotes et les shiitakés des Vallons seront absents des étals cet été.
De retour dès septembre dans vos magasins et vos ventes à la ferme.
De retour au marché de Bruz vers la mi-octobre.
Des nouveautés sont à venir !
Production de pleurotes et shiitakés en agriculture biologique sur la commune de Guichen près de Rennes (35).
Ma production
Mon substrat est élaboré à la ferme à partir de paille bio et locale que j'ensemence avec du mycélium du champignon de mon choix. A la fin du cycle, une fois cette paille digérée par le champignon, le substrat usagé retourne à la terre chez des agriculteurs locaux.
Où retrouver mes champignons ?
Vous retrouverez mes champignons au sud de Rennes pour le moment.| Nom | Genre | Lieu | Quand |
|---|---|---|---|
| Le Goût d'Ici | Drive fermier bio et local | Guichen et communes alentours | https://www.legoutdici.com/ |
| Le Goût du Bio | Magasin bio | Guichen | du mardi au samedi 9h30-19h30 |
| Le marché de Bruz - sous les halles | Marché de plein vent | Saint-Senoux | d'octobre à mai - vendredi matin |
| Terroir & Cie | Magasin de producteurs locaux | Plélan-le-Grand | du mardi au dimanche |
| La ferme Les Champs du possible | Vente à la ferme | Baulon | le mercredi soir de 16h à 19h |
| Oboco de Marie | Épicerie vrac | Laillé | du lundi au samedi |
| La ferme de la Touche Audienne | Vente à la ferme | Pont-Péan | les mardi et vendredi soir de 16h à 19h |
| La ferme de la Rouesnais. Aussi au marché de Laillé |
Vente à la ferme | Laillé | le vendredi soir de 16h à 19h. Marché du samedi matin à Laillé |
| La ferme des Prés Verts | Vente à la ferme | Noyal-Châtillon-sur-Seiche | les mardi et vendredi soir de 15h30 à 19h |
| Saveurs de Saison | Primeur | Bruz | du lundi au samedi |
| Coquelibio | Magasin bio | Bruz | du mardi au samedi |
| Philippe Rabadeux | Maraîcher bio - Vente à la ferme | Lassy - Chèvrerie du Canut | le vendredi soir |
| Les Halles du Pré | Magasin bio | Saint-Erblon | du mardi au samedi |
| La ferme des Petits Bonhommes - chez Samuel | Vente à la ferme Marché de Saint-Senoux Marché de plein vent |
Guichen Saint-Senoux Guichen |
le samedi matin à la Pigeonnais le lundi matin à Saint-Senoux le jeudi après-midi aux halles |
| L'échoppe du Canut - Loïc Guérillon | Boutique | Lassy | mardi et vendredi 16h-19h |
| Epicerie ETRE's | Epicerie coopérative, drive fermier | Treffendel | https://etres.org/ |
| CHAV'AMAP | AMAP | Chavagne | https://www.chavagne.fr/contacts/chavamap/ |
| le Rheu'Z'AMAP | AMAP | Le Rheu | https://lerheuzamap.fr/ |
ME CONTACTER
- Nom
- Maxime GALAIS
- contact@lechampignondesvallons.fr
- Téléphone
- 07.67.73.77.46
- Adresse
- GUICHEN (35580)
Quelques idées de recettes de pleurotes ou de shiitakés
Qui suis-je ?
Passionné par la cueillette des champignons depuis l'enfance j'ai découvert leur culture pendant mes études agricoles. Depuis lors je travaille à maîtriser la production du pleurote et du shiitaké pour concrétiser mon projet de champignonnière. C'est en 2023 que l'opportunité se présente à Guichen. Le temps des travaux, je commercialise mes pleurotes et shiitakés depuis le début d'année 2024. Bientôt d'autres champignons à venir je l'espère !
On a parlé de moi dans le Ouest France !Lien vers l'article de Ouest France version papier
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