Le Champignon des Vallons

Le Champignon des Vallons

Production de pleurotes et shiitakés en agriculture biologique sur la commune de Guichen près de Rennes (35).


Ma production 

shiitakés
Shiitakés
pleurotes=
Pleurotes grises

Mon substrat est élaboré à la ferme à partir de paille bio et locale que j'ensemence avec du mycélium du champignon de mon choix. A la fin du cycle, une fois cette paille digérée par le champignon, le substrat usagé retourne à la terre chez des agriculteurs locaux.

Où retrouver mes champignons ?

Vous retrouverez mes champignons au sud de Rennes pour le moment.
 
Nom Genre Lieu Quand
Le Goût d'Ici Drive fermier bio et local Guichen et communes alentours https://www.legoutdici.com/
Le Goût du Bio Magasin bio Guichen du mardi au samedi 9h30-19h30
La Boutique de la Trotinais Magasins de produits alimentaires Saint-Senoux du mardi au dimanche
Terroir & Cie Magasin de producteurs locaux Plélan-le-Grand  
La ferme Les Champs du possible Vente à la ferme Baulon le mercredi soir de 16h à 19h
Oboco de Marie Épicerie vrac Laillé du lundi au samedi
La ferme de la Touche Audienne Vente à la ferme Pont-Péan les mardi et vendredi soir de 16h à 19h
La ferme de la Rouesnais Vente à la ferme Laillé le vendredi soir de 16h à 19h
La ferme des Prés Verts Vente à la ferme Noyal-Châtillon-sur-Seiche les mardi et vendredi soir de 15h30 à 19h
Saveurs de Saison Primeur Bruz du lundi au samedi
Coquelibio Magasin bio Bruz du mardi au samedi
La Boucherie Traiteur Dardenne  Primeur, traiteur, boucher Pont-Réan du mardi au samedi

ME CONTACTER

maxime
 
Nom
Maxime GALAIS
Email
contact@lechampignondesvallons.fr
Téléphone
07.67.73.77.46
Adresse
GUICHEN (35580)

Quelques idées de recettes de pleurotes ou de shiitakés

persillade pleurotes
Persillade de Pleurotes
rillettes de pleurotes
Rillettes de Pleurotes
risotto de shiitakés
Risotto aux Shiitakés
soupe miso de shiitakés
Soupe miso aux Shiitakés

Qui suis-je ?

maxime galais portait

Passionné par la cueillette des champignons depuis l'enfance j'ai découvert leur culture pendant mes études agricoles. Depuis lors je travaille à maîtriser la production du pleurote et du shiitaké pour concrétiser mon projet de champignonnière. C'est en 2023 que l'opportunité se présente à Guichen. Le temps des travaux, je commercialise mes pleurotes et shiitakés depuis le début d'année 2024. Bientôt d'autres champignons à venir je l'espère ! 

On a parlé de moi dans le Ouest France !
Lien vers l'article de Ouest France version papier

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